Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange bien blanc.
Additionnez le lait chaud, la farine la levure et le beurre fondu.
Travaillez les blancs d’œufs en neige au batteur et les mélanger à la pâte.
Versez la préparation dans des petits moules ou dans un grand moule couronne.
Enfournez pendant 15 à 25 minutes selon le moule.
Passé ce délai, démoulez immédiatement.
Préparez le sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre.
Hors du feu, y ajouter le rhum.
Irriguez le baba. Selon votre goût, vous pouvez le garnir
de crème pâtissière ou chantilly.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
120 gr de farine
50 gr de beurre
150 gr de sucre
3 œufs
3 cuillères à soupe de lait
1 sachet levure chimique
Sirop :
10 cl de rhum
50 cl d’eau
350 gr de sucre
Communauté de Communes du Châtillonnais en Berry
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